Apportez Votre Vin: M. Épicé

Type: Cuisine chinoise

Adresse: 1701, boul. des Sources, Pte-Claire

Téléphone: 514-636-0660

Site internet: www.restaurantmrspicy.com

Prix: $15-30

Description: Accord vins et mets: En général, les vins blancs s'harmonisent avec les plats asiatiques. Les acides des vins blancs avec un peu de douceur, comme les Rieslings peuvent bien fonctionner. Le mélange doux, salé et épicé des mets chinois fonctionnne bien avec les vins acides et légèrement doux. Pensez règles 1a, 3a et 3b de notre aide-mémoire.

Essayez notre menu dégustation à votre table! Un prix fixe et plus de 70 de vos plats préférés à volonté. Préparé frais et avec soin par l'ex-chef du restaurant Hot & Spicy, Laval!

Et n'oubliez pas notre salle de réception pour vos fêtes de groupe!

vins et mets	accords	ma bouteille	vin

Vin Blanc Léger
Poulet • Poulet aux épinards croustillants • Poulet au citron • Poulet avec légumes verts chinois • Poulet avec brocoli Crevettes • Crevettes au sel de mer • Crevettes aux épinards croustillants • Crevettes avec brocoli • Crevettes au citron • Crevettes thaïlandaises au basilic • Crevettes de mer aux légumes orientaux Fruits de mer • Fruits de mer aux légumes orientaux • Fruits de mer au brocoli Légumes • Légumes orientaux et tofu	1a. L'acide coupe: • L'acide dans ces vins coupe ou réduit l'huile dans plusieurs de ces plats (mets frits) • L'acide dans ces vins coupe ou réduit le sel dans ces plats (sel de mer, sauce de poisson, soya) • L'acide dans ces vins coupe ou réduit les épices dans ces plats (chili broyé, piment thai, Sriracha sambal oelec, poivre de Cayenne) 1b. L'acide a besoin d'acide • L'acidité dans ces mets (citron, lime, vinaigre de riz) a besoin de ces vins acides 3a. La douceur atténue l’épicé et le sel. • Les épices chaudes et le sel présent dans ces plats a besoin de ces vins contenant un peu de sucre pour réduire la chaleur des épices et s'accorder avec le sel. ( piments forts, sauce piquante / sauce soya, sauce poisson) 3b. Un peu de douceur avec un peu de douceur. • Ces plats composés d'ingrédients doux (sucre, lait de coco, beurre d'arachides, miel )s'accordent très bien avec les vins demi-secs ci-proposés. 4a. Poids avec poids • Ces plats plutôt légers s'accordent avec ces vins de corps légers ( ie. Vins avec moins d'alcool, pas de tanins, pas de chêne) 6a. Lier la saveur avec la saveur. • Ces plats fruités ou d'herbes anisées s'accordent bien avec ces vins aux mêmes goûts. (citron, basilic)	Domaine La Hitaire Les Tours France, Sud-Ouest, IGP Cotes de Gascogne Gros Manseng, Colombard, Sauvignon Blanc 11,5% / 10,45$	vin SAQ
		Obsession Symphony États-Unis, Californie, AVA California Symphony 12% / 17,75$	vin SAQ
		Willm Réserve Riesling France, Alsace, AOC Alsace Riesling 12% / 18,15$	vin SAQ

Vin Blanc Moyen
Poulet • Poulet avec sauce aux arachides M.Épicé • Poulet Général Tao • Poulet aux épinards croustillants • Poulet au citron • Poulet à l'ananas • Poulet thaïlandais au basilic • Poulet croustillant aux sels de cinq parfums • Poulet avec légumes verts chinois • Poulet aux noix d'acajou • Poulet thaïlandais au cari • Poulet à la szechuanaise aux piments forts • Poulet avec sauce piquante à l'ail • Poulet avec brocoli Crevettes • Crevettes avec sauce aux arachides M.Épicé • Crevettes avec sauce au miel épicé • Crevettes aux épinards croustillants • Crevette avec sauce au homard • Crevettes avec brocoli • Crevettes au citron • Crevettes à la széchuanaise aux piments forts • Crevettes thaïlandaises au basilic • Crevettes de mer aux légumes orientaux • Crevettes croustillantes à l'ananas Fruits de mer • Fruits de mer thaïlandais au basilic • Fruits de mer aux légumes orientaux • Fruits de mer au brocoli • Fruits de mer au gingembre et aux échalotes • Fruits de mer à a széchuanaise aux piments forts • Filet de poisson avec sauce aigre-douce Nouilles • Nouilles Singapour	1a. L'acide coupe: •L'acide dans ces vins coupe ou réduit l'huile dans plusieurs de ces plats (mets frits) •L'acide dans ces vins coupe ou réduit le sel dans ces plats (sel de mer, sauce de poisson, soya) •L'acide dans ces vins coupe ou réduit les épices dans ces plats (chili broyé, piment thai, Sriracha sambal oelec, poivre de Cayenne) 1b. L'acide a besoin d'acide • L'acidité dans ces mets (citron, lime, vinaigre de riz) a besoin des ces vins acides 1b. L'acide a besoin d'acide • L'acidité de ces mets (tomates, vinaigrettes, chèvre) a besoin de ces vins acides 3a. La douceur atténue l’épicé et le sel. • Les épices chaudes et le sel présent dans ces plats a besoin de ces vins contenant un peu de sucre pour réduire la chaleur des épices et s'accorder avec le sel. ( piments forts, sauce piquante / sauce soya, sauce poisson) 3b. Un peu de douceur avec un peu de douceur. • Ces plats composés d'ingrédients doux (sucre, lait de coco, beurre d'arachides, miel )s'accordent très bien avec les vins demi-secs ci-proposés. 4a. Poids avec poids • Ces plats de poids moyen s'accordent avec ces vins de corps moyen ( ie. Vins avec assez d'alcool) 6a. Lier la saveur avec la saveur. • Ces plats fruités ou d'herbes anisées, s'accordent bien avec ces vins avec les mêmes goûts. (citron, basilic)	Monkey Bay Sauvignon Blanc Nouvelle-Zélande, Marlborough Sauvignon blanc 12,5% / 15,25$	vin SAQ
		Pfaffenheim Pinot Gris 2014 France, Alsace, AOC Alsace Pinot Gris 13,5% / 17,25$	vin SAQ
		Domaine Tariquet Les Premières Grives France, Sud-Ouest, IGP Sud-Ouest Gros manseng 11,5% / 19,95$	vin SAQ

Vin Blanc Corsé
Poulet • Poulet avec sauce aux arachides M.Épicé • Poulet Général Tao • Poulet à l'ananas • Poulet croustillant aux sels de cinq parfums • Poulet aux noix d'acajou • Poulet au gingembre et échalotes • Poulet thaïlandais au cari • Poulet à la szechuanaise aux piments forts • Poulet avec sauce piquante à l'ail Boeuf • Boeuf mandarin à l'orange • Boeuf au gingembre et aux échalotes Crevettes • Crevettes avec sauce au miel épicé • Crevette avec sauce au homard • Crevettes aux gingembres et aux échalotes • Crevettes à la széchuanaise aux piments forts • Crevettes croustillantes à l'ananas Fruits de mer • Fruits de mer au gingembre et aux échalotes • Fruits de mer à a széchuanaise aux piments forts • Filet de poisson avec sauce aigre-douce • Filet de poisson au gingembre et aux échalotes Porc • Côtes levées du chef • Côtes levées au sel de mer • Porc aigre doux • Porc émincé avec sauce Yu Hsiang	1a. L'acide coupe: • •L'acide dans ces vins coupe ou réduit l'huile dans plusieurs de ces plats (mets frits) • L'acide dans ces vins coupe ou réduit le sel dans ces plats (sel de mer, sauce de poisson, soya) • L'acide dans ces vins coupe ou réduit les épices dans ces plats (chili broyé, piment thai, Sriracha sambal oelec, poivre de Cayenne) 1b. L'acide a besoin d'acide • L'acidité dans ces mets (citron, lime, vinaigre de riz) a besoin des ces vins acides 3a. La douceur atténue l’épicé et le sel. Les épices chaudes et le sel présent dans ces plats a besoin de ces vins contenant un peu de sucre pour réduire la chaleur des épices et s'accorder avec le sel. ( piments forts, sauce piquante / sauce soya, sauce poisson) 3b. Un peu de douceur avec un peu de douceur. Ces plats composés d'ingrédients doux (sucre, lait de coco, beurre d'arachides, miel )s'accordent très bien avec les vins demi-secs ci-proposés. 4a. Poids avec poids Ces plats plutôt lourds s'accordent avec ces vins corsés ( ie. Vins avec plus d'alcool, de chêne)	D'Arenberg The Olive Grove Chardonnay 2013 Australie, Méridionale, GI McLaren Vale Chardonnay 14% / 19,95$	vin SAQ
		Léon Beyer Gewurztraminer 2012 France, Alsace, AOC Alsace Gewurztraminer 13,5% / 24,90$	vin SAQ
		Trimbach Gewurztraminer 2012 France, Alsace, AOC Alsace Gewurztraminer 14% / 25,70$	vin SAQ

Vin Rouge Léger
Poulet • Aubergine avec sauce piquante à l'ail • Aubergine thaïlandaise au basilic • Boeuf à la széchuanaise aux piments forts • Boeuf au gingembre et aux échalotes • Boeuf aux haricots noirs • Boeuf avec brocoli • Boeuf avec sauce piquante à l'ail • Boeuf croustillant au sésame • Boeuf satay avec champignons • Boeuf thaïlandais au basilic • Boeuf thaïlandais au cari • Champignon chinois avec brocoli • Champignon Satay • Chow mein aux fèves germées • Poulet aux haricots noirs	1a. L'acide coupe: • L'acide dans ces vins coupe ou réduit l'huile dans plusieurs de ces plats (mets frits) • L'acide dans ces vins coupe ou réduit le sel dans ces plats (sel de mer, sauce de poisson, soya) • L'acide dans ces vins coupe ou réduit les épices dans ces plats (chili broyé, piment thai, Sriracha sambal oelec, poivre de Cayenne) 2a. Le tanin aime la viande rouge • Ces vins contenant une certaine quantité de tanin vont bien avec le bœuf maigre dans ces plats. 2b. Tanin aime l'amer • Les aliments qui sont grillés ici (poulet, crevette, boeuf) vont avec les tanins qui sont un peu amers dans le vin. 2c. Le tanin déteste le sel. • Ces mets salés et épicés n'ont pas de difficulté avec des vins peu tanniques. 2d. Tanin et poissons font un mauvais ménage • Ces vins au tanin réduit n'ont aucun problème avec ces plats avec fruits de mer 4a. Poids avec poids • Ces plats plutôt légers s'accordent avec ces vins de corps légers ( ie. Vins avec moins d'alcool, pas beaucoup de tanins, pas de chêne) 6a. Lier la saveur avec la saveur. • Ces plats fruités ou d'herbes anisées, s'accordent bien avec ces vins avec les mêmes goûts. (citron, basilic, gingembre)	Chevalier de Dyonis Pinot Noir Roumanie, AOP Dealu Mare Pinot noir 11,5% / 10,95$	vin SAQ
		Fun Beaujolais France, Beaujolais, AOC Beaujolais Gamay 12,5% / 15,30$	vin SAQ
		Réserve de la Chèvre Noire Pinot Noir France, Bourgogne, AOC Bourgogne Pinot noir 12,5% / 22,50$	vin SAQ

Vin Rouge
• Aubergine avec sauce piquante à l'ail • Aubergine thaïlandaise au basilic • Boeuf à la széchuanaise aux piments forts • Boeuf au gingembre et aux échalotes • Boeuf aux haricots noirs • Boeuf avec brocoli • Boeuf avec sauce piquante à l'ail • Boeuf croustillant au sésame • Boeuf satay avec champignons • Boeuf thaïlandais au basilic • Boeuf thaïlandais au cari • Champignon chinois avec brocoli • Champignon Satay • Chow mein aux fèves germées • Poulet aux haricots noirs	Le tanin aime la viande rouge • Ces vins contenant une certaine quantité de tanin vont bien avec le bœuf maigre dans ces plats. (règle 2a) Le tanin aime l'amer • Les aliments qui sont grillés ici (légumes, boeuf, poulet) vont avec les tanins qui sont un peu amers dans le vin. (règle 2b) Le chêne accueille l’amer. • Les ingrédients un peu forts (aubergines, haricots noirs, viande grillée) s'accordent bien avec ces vins qui ont un soupçon chêne. (règle 5a) Lier la saveur avec la saveur. • Ces plats terreux et fruités s'accordent bien avec ces vins aux mêmes goûts. (basilic, champignon) (règle 6a)	Big House Cardinal Zin États-Unis, Californie, VDT Californie Zinfandel, Mourvèdre, Petite sirah 13,5% / 14,95$	vin SAQ
		Apothic Red États-Unis, Californie, VDT Californie Shiraz, Zinfandel, Merlot 13% / 16,95$	vin SAQ
		Meiomi Wines Pinot Noir États-Unis, Californie, AVA Sonoma Pinot noir 13,8% / 27,95$	vin SAQ

Vin Rouge Corsé
Poulet • Poulet aux haricots noirs Boeuf • Boeuf croustillant au sésame • Boeuf mandarin à l'orange • Boeuf thaïlandais au basilic • Boeuf thaïlandais au basilic • Boeuf avec sauce piquante à l'ail • Boeuf à la széchuanaise aux piments forts • Boeuf aux haricots noirs Légumes • Aubergine avec sauce piquante à l'ail • Aubergine thaïlandaise au basilic • Champignon Satay • Champignon chinois avec brocoli	1a. L'acide coupe: • L'acide dans ces vins coupe ou réduit l'huile dans plusieurs de ces plats (mets frits) • L'acide dans ces vins coupe ou réduit le sel dans ces plats (sel de mer, sauce de poisson, soya) • L'acide dans ces vins coupe ou réduit les épices dans ces plats (chili broyé, piment thai, Sriracha sambal oelec, poivre de Cayenne) 2a. Le tanin aime la viande rouge • Ces vins contenant une certaine quantité de tanin vont bien avec le bœuf maigre dans ces plats. 2b. Tanin aime l'amer • Les aliments qui sont grillés ici (poulet, crevette, boeuf) vont avec les tanins qui sont un peu amers dans le vin. 2c. Le tanin déteste le sel. • Ces mets salés et épicés n'ont pas de difficulté avec ces vins de tanins souples. 4a. Poids avec poids • Ces plats riches et texturés s'accordent avec ces vins lourds 5a. Le chêne accueille l’amer. • Les ingrédients un peu forts (aubergines, haricots noirs, viande grillée) s'accordent bien avec ces vins avec un soupçon de chêne. 6a. Lier la saveur avec la saveur. • Ces plats terreux et fruités s'accordent bien avec ces vins aux mêmes goûts. (champignon,orange)	Gnarly Head Zinfandel Old Vine États-Unis, Californie, AVA Lodi Zinfandel 14,5% / 19,00$	vin SAQ
		Ravenswood Vintners Blend Zinfandel États-Unis, Californie, VDT Californie Zinfandel 13,5% / 19,00$	vin SAQ
		Liberty School Zinfandel États-Unis, Californie, VDT Californie Zinfandel 13,5% / 20,50$	vin SAQ

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