Restaurant Apportez Votre Vin Montréal | Montréal QC | Apportez Votre Vin

Apportez Votre Vin: Chez Ennio

Type: Cuisine italienne

Adresse: 1978 de Maisonneuve O.

Téléphone: 514-933-8168

Site internet: www.facebook.com/pages/Restaurant-Chez-Ennio/104299872955181

Prix: 20$ - 40$

Description: "Une atmosphère romantique pour vous et votre partenaire, le tout agrémenté d’un repas aux saveurs de la Toscane."

Découvrez ci-bas quelques suggestions d'accords vins et mets, classés par catégorie de vin, reliant des vins facilement accessibles au Québec et les mets d'origine italienne de ce restaurant.

vins et mets	accords	ma bouteille	vin

Vin Blanc Léger
Melon et Prosciutto Cocktail Crevettes Croûte au Champignons Aubergine à la Parmigiana Vol au Vent Florentine Escargot à l'ail Saumon Fumé Salade Maison Soupe du Jour	4a. Poids avec poids Ces plats légers et simples s'harmonisent bien avec ces vins légers 3b. Douceur complémente une légère douceur (melon, crevettes, fromage) 1a. Acide coupe La richesse, l'huile, le sel (champignon, fromage, beurre, vol au vent) 1b. Acide a besoin d'acide (parmigiana, salade, saumon)	Ruffino Orvieto Classico Italie, Ombrie, DOC Orvieto Grechetto, Procanico, Verdello 12% / 13,45$	vin SAQ
		Folonari Pinot Grigio Italie, Vénétie, IGT delle Venezie Pinot gris 12% / 16,20$	vin SAQ
		Botter, Santi Nello Italie, Vénétie, Conegliano Valdobbiadene- DOC Prosecco Glera 11% / 16,90$	vin SAQ

Vin Blanc Moyen
Linguini al Pesto Linguini aux palourdes Filet de Sole aux Amandes Filet de Truite Câpres (sauce au citron) Cailles à la Toscane Escalope Veau Princesse (avec Asperges) Escalope Veau Milanaise Piccata Veau au Citron	4a. Poids avec poids Ces plats de poids moyen s'harmonisent bien avec ces vins moyennement corsé 1b. Acide a besoin d'acide (asperge, citron, câpres) 1a. L'acide coupe La richesse, l'huile, le sel (palourdes, sauces) 6a. Saveur avec saveur (herbes, pesto, l'estragon avec Sauvignon Blanc)	Umberto Cesari Moma Italie, Émilie-Romagne, IGT Rubicone Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon blanc 12,5% / 15,30$	vin SAQ
		Zenato Lugana San Benedetto Italie, Vénétie, DOC Lugana Verdicchio 13% / 16,55$	vin SAQ
		Masi Masianco Italie, Vénétie, IGT Veneto Pinot Grigio, Verduzzo 13% / 16,90$	vin SAQ

Vin Blanc Corsé
Fettucine Alfredo Fettucine à la Ennio (jambon, crème, fromage, champignons) Canelloni au Gratin Tortellini Farci Ricotta Escalope Veau Cordon Bleu Escalope Veau Forestière Ravioli Farci Épinards Gnocchi Sauce Cardinale Cailles à la Toscane Poitrine Poulet Estragon Darne Saumon Grillé	4a. Poids avec poids Ces vins corsés vont avec ces plats riches et lourds 5b. Chêne égal richesse Les textures riches et les saveurs de ces plats vont bien avec ces vins boisés 5a. Chêne accueille l'amer Les nuances amères donnés par le chêne dans les vins accompagne des plats qui sont rôties/grillés (cailles, poulet, saumon grillé)	Rapitala, Catarratto Italie, Sicile, IGT Terre Siciliane Catarratto/chardonnay 2011 / 13% / 14,00$	vin SAQ
		Boschendal Coastal Region Afrique du Sud, Western Cape Cape, Chardonnay 2011 / 14,5% / 16,95$	vin SAQ
		La Crema Californie, AVA Sonoma Chardonnay 2011 / 13,9% / 32,25$	vin SAQ

Vin Rouge Léger
Linguini Palourdes Tomate Linguini Napolitaine Tomate Fazzoletti (viande,tomate) Escalope Veau Pizzaiola Escalope Veau Milanaise Escalope Veau Forestière Cailles à la Toscane Darne Saumon Grillé Poitrine Poulet Estragon	4a. Poids avec poids Ces plats sans viande ou avec viandes blanches vont bien avec ces vins peu tanniques et plus légers 1b. Acide besoin d'acide La sauce tomate dans un grand nombre de ces plats est compensée par l'acidité dans ces vins rouges 2b. Le tanin aime l'amer (saumon grillé)	Zenato, Bardolino Italie, Vénétie, DOC Bardolino Corvina, Rondl, Sangiovese 12% / 13,80$	vin SAQ
		Bolla Valpolicella Classico Italie, Vénétie, DOC Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara 12% / 16,00$	vin SAQ
		Mignot, Brouilly France, Beaujolais, DOC Brouilly Gamay 12,5% / 20,00$	vin SAQ

Vin Rouge Moyen
Pasta Faglioli Gnocchi Sauce Cardinale Ravioli Farcci Épinards Canelloni au Gratin Fazzoletti Escalope Veau Marsala Escalope Veau Parmigiana Escalope Veau Milanaise Escalope Veau Forestière Escalope Veau Pizzaiola Cailles à la Toscane Lapin à l'Estragon	4a. Poids avec poids Ces plats de poids moyen s'harmonisent bien avec ces vins moyennement corsé 2a. Tanin viande rouge Même si les viandes ici sont blanches (peu de myoglobine) les tanins souples ajoutent un élément de texture qui va avec la viande et sauce de ces plats (veau, cailles, lapin) 6a. Saveur avec saveur (vin - cerise noire, terre) (mets marsala, champignons)	Scia Italie, Les Pouilles, IGT Puglia Sangiovese 13% / 13,45$	vin SAQ
		Fontella Chianti Italie, Toscane, DOCG Chianti Sangiovese 13% / 15,55$	vin SAQ
		Masi, Campifiorin Italie, Vénétie, IGT Veronese Corvina, Rondinel, Molinara 13% / 21,75$	vin SAQ

Vin Rouge Charnu
Escalope de Veau Forestière (avec champignons) Lapin à l'Estragon Entrecôte "Café de Paris"	4a. Poids avec poids Ces vins corsés vont avec ces plats riches et lourds 2a. Tanin viande rouge Les riches saveurs de viande rouge complémentent ces vins tanniques forts 2b. Tanin aime l'amer Les aliments qui sont grillés vont avec les tanins qui sont un peu amer dans le vin	Trapiche, fût de chêne Argentine, VDT Mendoza Malbec 14% / 14,95$	vin SAQ
		Nipozzano Riserva Italie, Toscane, DOCG Chianti Sangiovese 13,5% / 23,95$	vin SAQ
		Brolio Chianti Classico Italie, Toscane, DOCG Chianti Classico Sangiovese 14% / 25,00$	vin SAQ

Vin Dessert
Roulade glacée Maison Coupe Danemark Crème glacée Banane split Sorbet au citron Pêche Melba Poire Belle-Hélène Coupe Jacques Coupe Maison	3c. Plus doux que le dessert Tous ces vins sont plus doux que les desserts	Nivole, Michel Chiarlo Italie, Piémont, DOCG Moscato d'Asti Muscat 5% / 12,00$	vin SAQ
		Concha y Toro Chili, Vendages Tardives, DO Valle del Maule Sauvignon Blanc 375 ml 2010 / 12% / 13,15$	vin SAQ
		Château de Beaulon France, Poitou, AOC Pineau des Charentes Sémillon, Sauvignon Blanc 5 ans / 18% / 20,25$	vin SAQ

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